Recepten enzo

Home » Ingredienten » Prei

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Ingredienten: Prei

Prei is verwant aan ui, bieslook en knoflook en wordt als groente gegeten. Prei wordt het hele jaar in eigen land geteeld, voornamelijk in Noord-Brabant en Limburg. Prei was vanouds een belangrijke herfst- en wintergroente. Door gebruik te maken van verschillende rassen is het nu mogelijk het hele jaar door prei aan te voeren. De rassen van prei worden naar de tijd van oogsten ingedeeld in zomer-, herfst- en winterprei. De zomer- en herfstrassen hebben een langere schacht dan de winterrassen. Winterprei is dikker.

Bewaren
Op een koele plaats is prei ca. 5 dagen houdbaar, in de koelkast 3 weken.

Bereiden
Snijd voor gebruik een plakje van de onderkant van prei. Verwijder de buitenste bladen. Een handige methode om prei te wassen is de stengel in de lengte te halveren en onder stromend water schoon te spoelen. Vouw de bladen hierbij uiteen. Een andere methode is: snijd de prei in stukken, de grootte is afhankelijk van het recept. Begin met het snijden onderaan. Neem steeds een hard groen blad weg als u daar aan toe bent en snijd zo de hele prei op. Juist in het groene gedeelte zitten veel mineralen. Was de prei heel goed en laat ze uitlekken.
Prei wordt niet alleen gekookt als groente gegeten, maar wordt ook als keukenkruid gebruikt. Ook wordt het veel verwerkt in salades en soepen.

Nodig voor 200 g gekookte prei: 350-400 g.

Voedingswaarde per 100 gram
Energie: 27 kCal
Eiwit: 2 gram
Vet: 0,8 gram
Koolhydraten: 2,9 gra,

Kijk hier voor meer informatie over Stengelgroenten

Recepten met Prei

<< 1 >>

Roergebakken kip met tropische vruchten Lekker snel en fris gerecht, door de vruchten en de yoghurt. Lekker snel klaar. Recept	Rijst met paddestoelen en kaas Makkelijk en smakelijk vegetarisch recept, voor een vleesloos dagje tussendoor. Recept	Hollandse erwtensoep Dit recept mag natuurlijk niet ontbreken, echte Hollandse erwtensoep. Zelf gemaakt het lekkerst! Recept

Ouderwetse tomatensoep Lekker recept om op de ouderwetse, langzame manier zelf tomatensoep te maken. Recept	Romige spaghettie met mosselen De aparte combinatie van bacon en mosselen valt eigenlijk bij iedereen in de smaak. Heerlijk! Recept	Gestoofde prei Een echt Hollands bijgerecht, die door de frisse kleuren niet misstaat bij een feestelijk diner. Recept

Pittige winter groentesoep Lekkere, stevige maaltijdsoep, met Hollandse wintergroenten en een pittig accent. Recept	Wraps met spitskool en kalkoen Snel wraps recept met spitskool en kalkoen. Om het nog internationaler te maken, serveren met pindasaus. Heerlijk! Recept	Preistamppot met kaas Een verrassende preistamppot met kaas, sinaasappel(!) en tortillachips. Echt een keer proberen, Recept

Jamie's stroganoff van kip en prei Recept van Jamie Oliver uit zijn Kookrevolutie. Dit is een erg lekkere kruising tussen een Franse fricassee en een ... Recept	Pikante speklapjes met rijst Lekker budget gerecht, pittige speklapjes, rijst met geroerbakte prei. ... Recept	Vissjasliek Een lekkere, hollandse variant voor op de barbecue. ... Recept

Oma's groentesoep Zelf groentesoep kan eenvoudig en smaakt heerlijk. Je kunt het gemakkelijk een dag van te voeren maken, maar je kan ... Recept	Frittata met chorizo Lekker pittig gourmet omeletje, met een spaanse twist. Zo maak je de gourmet tafel lekker internationaal. Snel voor te ... Recept	Vleessandwich met gedroogde tomaten Lekker slank mediteraan recept en heel snel op tafel. Dunne plakkken entrecote met groente en gedroogde tomaten. Recept