Toepassingen:
Als hoofdgerecht (asperges), als bijgerecht (venkel, bleekselderij), in roerbakgerechten, soepen, hartige taarten en in salades.
Hoeveelheid per persoon:
Als hoofdgerecht: 250 tot 400 gram
Als bijgerecht: 200 tot 250 gram
Als voorgerecht 125 tot 200 gram
Rauw 100 gram
Bewaren:
In een open plastic zak in de groentela van de koelkast, 3 tot 4 dagen. Verpak asperges en artisjokken liefst in een vochtige theedoek.