Johannes van Dam is een Nederlands culinair journalist.
Van Dam studeerde aan de Universiteit van Amsterdam; aanvankelijk medicijnen en vervolgens psychologie, maar brak beide studies voortijdig af. Hij was uitbater van studentensociëteit Olofspoort, barman, bottelaar, inpakker, bedrijfsleider van een bioscoop, boekverkoper, leerling-redacteur, druivenplukker, vertaler, en boekhandelaar. Hij verkocht kookboeken in zijn Amsterdamse Kookboekhandel, maar kreeg daar na zeven jaar genoeg van en besloot voortaan alleen nog over eten te schrijven, waarbij hij zijn winkelvoorraad gebruikte als basis voor zijn bibliotheek.
Zijn restaurantrecensies en stukjes over eten verschenen aanvankelijk in Elsevier, en later in Het Parool en De Morgen. Op 17 november 2005 presenteerde hij De Dikke Van Dam.