RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Schelpjespasta met pesto en boontjes
Recepten en zo: Schelpjespasta met pesto en boontjes
Lekker snel en gezond pasta gerecht. Het biedt ook volop de mogelijkheid om te combineren, zodat er elke ker weer iets anders op tafel staat.

  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Van: boodschappen
  • kCal: 820
  • Aantal personen: 3


Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

  •  2 teentjes knoflook, fijngehakt
    		•
  •  3 eetlepels olijfolie,
  •  100 gram parmazaanse kaas, geschaafd. je kan ook peccorino gebruiken
    		•
  •  250 gram gerookte kipfilet, in reepjes
    		•
  •  300 gram schelpjes pasta,
  •  1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
    		•
  •  300 gram sperciebonen, in stukjes van 2-3 cm
    		•
  •  3 eetlepels groene groene kool,


Bereiding
  1. Kook de pasta samen met de boontjes en zout beetgaar. 
  2. Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en rode peper. 
  3. Roer de kipfilet en pesto erdoor en verwarm even mee. 
  4. Giet de pasta en boontjes af en schep luchtig door het kipmengsel. 
  5. Serveer met de kaas.

Tips
  • Schep extra gehalveerde cherry-/ kerstomaatjes door de pasta. Vervang sperziebonen door kleine broccoliroosjes.