RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Scholfilet (Gourmet)
Recepten en zo: Scholfilet (Gourmet)
Lekker gourmetten, met verrassende recepten. Dit is er weer zo één. Scholfilet met een hazelnotenkorstje. Kijk, dan zet je iets unieks op tafel

  • Bereidingstijd: Voorbereiden 15 min + 5 minuten bereiden
  • Van: Allerhande
  • kCal: 200
  • Aantal personen: 4 personen


Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

  •  1 eetlepel citroensap,
  •  1 eetlepel bieslook, fijngehakt
    		•
  •   olijfolie,
  •  50 gram belegen kaas, geraspt
    		•
  •  1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
    		•
  •  2 eetlepels hazelnoten, fijngehakt
    		•
  •  2 schol, filet
    		•
Benodigdheden
  • Gourmet set
  • keukenpapier

Bereiding

Voorbereiden

  1. Dep de scholfilets droog met keukenpapier en halveer in de lengte.
  2. Leg op een  schaal, besprenkel met citroensap en bestrooi met peper.
  3. Zet een kommetje op de schaalen meng hierin de hazelnoten, de kaas en de kruiden.

Bereiden

  1. Vet het pannetje in met beetje olie. Leg een reep scholfilet erin.
  2. Verdeel een kwart van het noten-kaasmengsel erover en zet het pannetje onder gourmetgrill.
  3. Laat de schol in 5 min. lichtbruin en gaar worden.