Recept Spaghetti met rucola

RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Spaghetti met rucola

Een heerlijk, licht smakelijk Italiaans gerecht, heerlijk op een zomerse dag. De kinderen vinden dit recept ook lekker.

Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

150 ml extra vierge olijfolie,
1 teen gesnipperde knoflook,
1 bakje romaatjes, fijngesneden
15 gram verse basilicum, alleen de blaadjes
paar eetlepels kappertjes,
350 gram spaghetti,
1 bol mozzerella, in blokjes
75 gram rucola,

150 ml extra vierge olijfolie,

1 teen gesnipperde knoflook,

1 bakje romaatjes, fijngesneden

15 gram verse basilicum, alleen de blaadjes

paar eetlepels kappertjes,

350 gram spaghetti,

1 bol mozzerella, in blokjes

75 gram rucola,

Bereiding

Verwarm de olie op laag vuur in een steelpan. Bak de knoflook 2 minuten zachtjes in de olie, zorg dat hij niet gaat kleuren.
Neem de pan van het vuur. Voeg de tomaten en de kappertjes toe. Laat 1 uur marineren.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en meng de warme spaghetti met het tomatenmengsel, de mozzarella, de rucola en het basilicum en serveer direct.