RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Spruitjes quiche
Recepten en zo: Spruitjes quiche
Een herfst variant van de bekende quiche. Voor de spruitjes liefhebber een manier om de spruitjes ook eens anders te eten. Voor degene die spruitjes niet zo lekker vinden, dit is misschien een manier waarop het wel lekker is. Gewoon proberen!

  • Bereidingstijd: 50 minuten
  • Van: boodschappen
  • kCal: 510
  • Aantal personen: 4


Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

  •  500 gram spruiten, schoongemaakt
    		•
  •  5 plakken bladerdeeg, uit de diepvries, ontdooid
    		•
  •  150 gram boeren kaas, geraspt
    		•
  •  2 rode ui(en), in ringen gesneden
    		•
  •  4 eieren,
  •  150 ml kookroom, of gebruik melk
    		•
  •   nootmuskaat,
  •  2 eetlepels pijnboompitten,
Benodigdheden
  • Quichevorm
  • Of lage taartvorm

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de spruitjes met zout 5 minuten. 
  2. Giet ze af en spoel er koud water over. Laat goed uitlekken. 
  3. Halveer de grotere spruiten. 
  4. Bekleed de vorm met de deegplakjes. Druk de deegranden goed op elkaar en prik de deegbodem hier en daar in met een vork. 
  5. Verdeel de helft van de geraspte kaas over de deegbodem. Verdeel de spruitjes en uiringen erover. 
  6. Klop de eieren los met de melk, zout, peper, nootmuskaat en de rest van de kaas. Giet dit mengsel over de groenten. 
  7. Strooi de pijnboompitten erover. 
  8. Bak de quiche in circa 40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  9. Lekker met eikenbladsla, walnoten en een dressing van olijfolie, rodewijn- of frambozenazijn en honing.

Tips
  • Vet de vorm in met boter of bekleed met bakpapier