Recept Witte koolsalade met kaas

RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Witte koolsalade met kaas

Lekkere maaltijd salade van witte kool , paprika en kaas. Samen met een lekker stuk bruinbrood een heerlijke en gezonde maaltijd.

Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

500 gram witte kool, gesneden
rode paprika,
groene paprika,
gele paprika,
1 ui(en),
100 gram oude kaas, dikke plak
100 gram komijnekaas, dikke plak
1 friszure appels,
200 gram ananas, in blokjes, uit blik
versgemalen peper, naar smaak
zout, naar smaak
200 gram magere kwark,
1 dl yoghurt,
1 eetlepel honing,
1 theelepel gemberpoeder,
1 a 2 theelepel mosterd,
1 theelepel kerrie,

500 gram witte kool, gesneden

rode paprika,

groene paprika,

gele paprika,

1 ui(en),

100 gram oude kaas, dikke plak

100 gram komijnekaas, dikke plak

1 friszure appels,

200 gram ananas, in blokjes, uit blik

versgemalen peper, naar smaak

zout, naar smaak

200 gram magere kwark,

1 dl yoghurt,

1 eetlepel honing,

1 theelepel gemberpoeder,

1 a 2 theelepel mosterd,

1 theelepel kerrie,

Bereiding

Kook de gesneden kool 2-3 minuten. Giet de kool af en spoel er koud water over om de temperatuur snel te laten dalen, zodat de bite behouden blijft en de kleur ook fris blijft.
Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Snijd de kaas in kleine blokjes. Schil de appel en verdeel deze in stukjes. Giet de ananas af, vang het sap op.
Meng de ingrediënten voor de dressing. Verdun deze zo nodig met ananassap. Schep de kool door de paprika, ui, kaas en appel. Meng de ananasstukjes erdoor, voeg peper en zout naar smaak toe en spatel de dressing erdoor.
Serveer het gerecht met grof bruinbrood.

Tips