Recepten enzo

Home » Recepten » Boeuf stroganoff

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Boeuf stroganoff

Traditioneel gerecht voor een grote groep. Lekker langzaam laten stoven voor het beste resultaat.

Algemeen

Bereidingstijd: 20 minuten + 120 minuten
Van: ah
kCal: 370
Aantal personen: 8
Gevonden in:
Eenpansgerechten , Grote groepen , Hoofdgerecht , Internationaal , Stoven Stoofschotels , Vlees

Ingredienten

1200 gram magere runderlappen ,
75 gram roomboter ,
2 gesnipperde ui(en) ,
4 teentjes fijngesneden knoflook ,
2 rode paprika , in blokjes gesneden
500 gram champignons , in partjes
2 eetlepels milde paprikapoeder ,
1 tablet vleesbouillon ,
50 ml wodka ,
200 ml creme fraiche ,
2 eetlepels verse peterselie , fijngesneden

1200 gram magere runderlappen ,

75 gram roomboter ,

2 gesnipperde ui(en) ,

4 teentjes fijngesneden knoflook ,

2 rode paprika , in blokjes gesneden

500 gram champignons , in partjes

2 eetlepels milde paprikapoeder ,

1 tablet vleesbouillon ,

50 ml wodka ,

200 ml creme fraiche ,

2 eetlepels verse peterselie , fijngesneden

Bereiding

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het met zout en (versgemalen) peper. Verhit steeds 25 g boter in een grote braadpan en bak het vlees in 2 tot 3 porties mooi bruin.
Schep het vlees uit de pan en fruit de ui en de knoflook in het bakvet. Voeg de paprika en de champignons toe en bak 5 minuten mee.
Doe het vlees terug in de pan en schep het paprikapoeder erdoor. Schenk zo veel water langs de rand van de pan dat het vlees net onder staat. Verkruimel het bouillontablet boven de pan en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag en stoof het vlees in 1 tot 2 uur zachtjes gaar.
Neem de pan van het vuur en breng de stroganoff op smaak met de wodka, de crème fraîche, de peterselie, zout en (versgemalen) peper naar smaak.

Tips

Lekker met rijst of stokbrood en knapperige ijsbergsla