Recepten enzo

Home » Recepten » Gegratineerde aubergine (gourmet)

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Gegratineerde aubergine (gourmet)

Vegetarisch gourmet recept. Recepten en zo: Gegratineerde aubergine (gourmet)

Algemeen

Ingredienten

  •   3 eetlepels pijnboompitten ,  
  •   1 aubergine , in plakken van 1 cm dik 
  •   2 bollen mozzerella , in plakjes 
  •   200 ml tomaten pastasaus , uit pot of pakje naar keuze 
  •   milde olijfolie ,  


Bereiding

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en doe ze in een schaaltje.
  2. Leg de plakken aubergine en mozzarella op een platte schaal. Schep de pastasaus in een schaaltje en zet het schaaltje pijnboompitjes bij de aubergine en mozzarella.
  3. Verhit in een pannetje een beetje olijfolie en bak de aubergineplakken 2 minuten per kant gaar. Of gril de plakken op de grillplaat bruin en gaar. Betsrijk de bovenkant met wat pastasaus en leg er een plakje mozzarella op. Laat de kaas onder de gourmetgrill smaelten. Bestrooi met peper en pijnboompitten.