Recepten enzo

Home » Recepten » Gegrilde salade

Nieuw recept

Spaghetti met shiitake saus

Heerlijke spaghetti met een romige saus met shiitakes. Lekkere, herfstige smaken. Met een klein beetje bite van de chilipeper.
Je kan natuurlijk oneindig combineren met allerlei andere paddestoelen.

Recept

Paddenstoelensoep

Heerlijke paddenstoelen soep met walnoten gehaktballetjes. een heerlijke, krachtige soep, ideaal voor de herfst.

Recept

Spruitjes quiche

Een herfst variant van de bekende quiche. Voor de spruitjes liefhebber een manier om de spruitjes ook eens anders te eten. Voor degene die spruitjes niet zo lekker vinden, dit is misschien een manier waarop het wel lekker is. Gewoon proberen!

Recept

Gegrilde salade

Een bijzondere salade met gegrilde groente, je bent gewoon weer op vakantie aan de Middellandse zee. Recepten en zo: Gegrilde salade

Algemeen

Ingredienten

  •   zout ,  
  •   2 pomodori tomaten ,  
  •   versgemalen peper ,  
  •   1 teentje knoflook ,  
  •   6 eetlepels olijfolie ,  
  •   2 eetlepels balsamicoazijn ,  
  •   6 takjes verse oregano ,  
  •   30 gram parmazaanse kaas ,  
  •   halve courgette ,  
  •   halve aubergine ,  
  •   75 gram rucola ,  

Benodigdheden


Kijk voor alle benodigheden in onze shop

Bereiding

  1. Was 6 takjes verse oregano en hak de blaadjes
  2. Pel en pers 1 teentje knoflook
  3. Meng 6 eetlepels olijfolie met de oregano, de knoflook, zout en versgemalen peper
  4. Was 1 rode paprika, 2 pomodori tomaten, een 1/2 courgette en een 1/2 aubergine. Snij de groenten in de lengte in plakken
  5. Bestrijk de groenten met het oliemengsel en gril ze in een grillpan aan beide kanten. Laat de groenten iets afkoelen
  6. Roer 2 eetlepels balsamico azijn door de rest van het oliemengsel
  7. Was 75g rucola, verdeel deze met de gegrilde groenten op een schaal en schenk de dressing erover
  8. Schaaf van 30g parmezaanse kaas flinters en bestrooi de salade ermee.



Tips

  • Dit gerecht kun je ook warm eten, dan is het een lekkere ratatouille