Recepten enzo

Home » Recepten » Gegrilde tonijn met tomaten-koriander salsa

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Gegrilde tonijn met tomaten-koriander salsa

Een heerlijk en eenvoudig visgerecht, wat door de salsa extra lekker smaakt. Recepten en zo: Gegrilde tonijn met tomaten-koriander salsa

Algemeen

Ingredienten

  •   6 lente-ui ,  
  •   1 spaanse peper ,  
  •   1 bosje verse koriander ,  
  •   1 bosje verse munt ,  
  •   1 kilo rijpe, stevige tomaten ,  
  •   peper ,  
  •   zout ,  
  •   citroensap , van een halve citroen 
  •   1 limoen , sap van een hele limoen 
  •   6 stukken tonijn ,  
  •   olijfolie ,  


Bereiding

Maak de salsa:

  1. Snijd de lente-uitjes en de spaanse peper in dunne ringetjes.
  2. Leg de korianderblaadjes en steeljes en de muntblaadjes op de gesneden lente-uitjes en hak alles fijn.
  3. Leg doorboven op de gesneden tomaten en hak weer alles fijn. Blijf hakken tot de gewenste grootte.
  4. Doe alle gehakte ingrediënten in een schaal, inclusief het vocht en breng op smaak met zout en het citroen- en limoensap. Het beste is een beetje erbij doen, proeven tot het lekker is. 

De vis:

  1. Wrijf beide kanten van de vis in met olijfolie, bestrooi ze met peper en zout.
  2. Gril of rooster (op de barbecue) de vis tot ze zo gaar zijn als je ze wilt hebben (tonijn kan je heel goed medium gebakken eten).
  3. Serveer op een bord met veen linke lepel salsa ernaast.