Recepten enzo

Home » Recepten » Macadamianotenbrood

Nieuw recept

Spaghetti met shiitake saus

Heerlijke spaghetti met een romige saus met shiitakes. Lekkere, herfstige smaken. Met een klein beetje bite van de chilipeper.
Je kan natuurlijk oneindig combineren met allerlei andere paddestoelen.

Recept

Paddenstoelensoep

Heerlijke paddenstoelen soep met walnoten gehaktballetjes. een heerlijke, krachtige soep, ideaal voor de herfst.

Recept

Spruitjes quiche

Een herfst variant van de bekende quiche. Voor de spruitjes liefhebber een manier om de spruitjes ook eens anders te eten. Voor degene die spruitjes niet zo lekker vinden, dit is misschien een manier waarop het wel lekker is. Gewoon proberen!

Recept

Macadamianotenbrood

Een heerlijk broodrecept, geschikt voor een feestelijk ontbijt of brunch.

Algemeen

Bereidingstijd: 30 minuten, 2,5 uur rijzen, 45 minuten bakken
Van: Tip
kCal:
Aantal personen:
Gevonden in:
Brunch , Koek-Taart-Gebak , Ontbijt , Oven

Ingredienten

10 gram zout ,
3,5 dl lauw water ,
150 gram macadamianoten ,
350 gram volkorenmeel ,
150 gram tarwemeel ,
7 gram verse gist , of 15 gram gedroogd
1 theelepel sinasappelrasp ,
2 eetlepels zonnebloemolie ,

10 gram zout ,

3,5 dl lauw water ,

150 gram macadamianoten ,

350 gram volkorenmeel ,

150 gram tarwemeel ,

7 gram verse gist , of 15 gram gedroogd

1 theelepel sinasappelrasp ,

2 eetlepels zonnebloemolie ,

Benodigdheden

Ingevet bakblik

Kijk voor alle benodigheden in onze shop

Bereiding

Verhit een koekepan (zonder vet) en rooster de macadamianoten tot ze licht bruin kleuren. Hak ze in grove stukjes.
Meng het meel, de gist, het zout en de sinasappelrasp in een kom door elkaar, maak er een kuiltje in en giet het water en de olie erin. Kneed het deeg in ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg. Het deeg mag niet klef zijn., maar moet soepel aanvoelen. Voeg als het deeg te droog is nog ongeveer 0,5 dl lauw water toe.
Kneed dan de noten erdoor. Leg het deeg in een kom en laat het onder een vochtige theedoek ongeveer 1,5 uur rijzen.
Kneed het deeg nogmaals door en leg het in de vorm. Laat het weer afgedekt op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 230 ºC. Schakel de temperatuur terug naar 210 ºC en bak het brood in 45-55 minuten donkerbruin en gaar. Als je op de korst klopt moet een gaar brood hol klinken.
Laat het brood afkoelen en snijd het in plakken.

Tips

Je kan dit ook maken in de boordbakmachine. Volg de gebruiksaanwijzing.