Recepten enzo

Ingredienten

500 gram bloem ,

1 afgestreken theelepel zout ,

25 gram verse gist , of zakje gedroogde gist

halve liter lauwwarme melk ,

1 scharrelei(eren) ,

Bereiding

1. Los de gist op in een deel van de melk en laat dit op een warme plek staan tot er aan de oppervlakte belletjes verschijnen.
2. Zeef de bloem met het zout boven een kom. Maak een kuiltje in de bloem en schenk daar het gistmengsel in. Roer het vocht vanuit het midden door de bloem.
3. Klop er met de mixer het ei en de rest van de melk door tot een glad beslag ontstaat.
   Schep een vulling naar keuze door het beslag en laat het afgedekt met plastic folie op een warme, tochtvrije plaats ± 1 uur rijzen.
4. Verhit in een ruime pan 1 liter olie tot 180°C.
5. Vorm met behulp van 2 met olie ingevette lepels of een ijsschep bollen van het beslag en bak deze in porties in 5-8 minuten goudbruin.
6. Laat de oliebollen op keukenpapier uitlekken.

Tips