Recepten enzo

Home » Recepten » Zuid-Afrikaans » Oosterse boerenkool

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Oosterse boerenkool

Verrassende andere manier om eens boerenkool klaar te maken. Uit de wok. Net als spinazie slinkt boerenkool heel snel en is dus makkelijk te wokken. Porbeer het eens! Recepten en zo: Oosterse boerenkool

Algemeen

Ingredienten

  •   2 eetlepels zonnebloemolie ,  
  •   500 gram kipfilet , in brede stroken 
  •   1 theelepel sambal oelek , naar smaak 
  •   2 a 3 eetlepels ketjap manis ,  
  •   1 eetlepel honing ,  
  •   zout ,  
  •   peper ,  
  •   800 gram verse boerenkool ,  
  •   75 gram cashewnoten ,  
  •   100 gram katenspek ,  
  •   1 potje gefrituurde ui(en) ,  


Bereiding

  1. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin de kip 5 minuten. Voeg sambal oelek, ketjap, honing, zout en peper toe.
  2. Roerbak het mengsel 3 minuten. Schep de boerenkool door het kipmengsel. Roerbak nog 10 minuten.
  3. Schep de noten door het boerenkoolmengsel. Rooster het katenspek in een droge hete koekenpan krokant.
  4. Verdeel de boerenkoolschotel over 4 borden. Strooi er de uitjes over en leg het spek erop.
  5. Serveer er aardappelpuree of gebakken aardappelen bij.



Tips

  • Gebruik gembersiroop in plaats van honing