Recepten enzo

Home » Recepten » Zuid-Afrikaans » Ouderwetse kropsla

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Ouderwetse kropsla

Op de ouderwetse manier lekkere kropsla maken. Recepten en zo: Ouderwetse kropsla

Algemeen

Ingredienten

  •   2 scharrelei(eren) ,  
  •   2 sjalot(ten) ,  
  •   2 takjes peterselie ,  
  •   1 kropsla ,  
  •   2 eetlepels witte wijnazijn ,  
  •   2 theelepels mosterd ,  
  •   1 mespunt suiker ,  
  •   6-7 eetlepels zonnebloemolie ,  


Bereiding

  1. Kook de eieren hard in 7-8 min.. Laat de eieren schrikken onder koud water en pel de eieren. Snijd de afgekoelde eieren elk in parten.
  2. Pel intussen de sjalotten pellen en snipper de sjalotten.  Snijd of knip de peterselie fijn.
  3. Haal de bladeren van de kropsla los en scheur eventueel de dikke nerven eruit. Scheur de grote slabladeren in kleinere stukken(niet snijden, dan verlept sla sneller).
  4. Was de sla in bak met ruim water, schu goed uit en dep in schone theedoek droog of slinger de sla  in slacentrifuge droog.
  5. Roer in een kom azijn, mosterd en mespunt suiker los. Al kloppend met garde olie toevoegen tot lichtgebonden vinaigrette ontstaat.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Roer de sjalotsnippers erdoor. Doe de sla in schaal, schenk de vinaigrette erover en schep de sla losjes om (of met handen husselen).
  7. Strooi de peterselie erover en garneer met partjes ei.