Recepten enzo

Home » Recepten » Thaise Tilapiafilet

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Thaise Tilapiafilet

Lekker snel recept om een pittige tilapafilet op tafel te zetten. Heerlijk met bijvoorbeeld pandanrijst, of met een lekker frisse wortelsalade. Recepten en zo: Thaise Tilapiafilet

Algemeen

Ingredienten

  •   2-3 eetlepels thaise groene currypasta , afhankelijk hoe pittig je het gewend bent. 
  •   400 ml kokosmelk ,  
  •   3 bosui , in stukjes gesneden 
  •   15 gram verse koriander , fijngesneden 
  •   400 gram tilapiafilet , in 12 grote stukken 
  •   125 gram garnalen ,  
  •   1 eetlepel olie ,  


Bereiding

  1. Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de currypasta zachtjes tot deze gaat geuren.
  2. Voeg de kokosmelk toe, breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken en dikker worden.
  3. Roer de bosuitjes en de helft van de koriander erdoor.
  4. Bestrooi de stukken vis met zout en leg ze met de garnalen in de kokossaus.
  5. Smoor de vis, met het deksel op de pan, in 5 minuten op laag vuur gaar.
  6. Keer de stukken na 2 minuten voorzichtig om met een spatel.
  7. Strooi vlak voor serveren de rest van de koriander erover.
  8. Lekker met pandanrijst en komkommer-wortelsalade.