Recepten enzo

Home » Recepten » Broccolisoep

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Broccolisoep


Heel snel op tafel, de broccolisoep van Gordon Ramsay. Snel en gezond. Recepten en zo: Broccolisoep

Algemeen


Ingredienten

  •   800 ml groentebouillon ,  
  •   1 kg broccoli , in roosjes 
  •   4 plakken zachte geitenkaas , of 4 geitenkaasjes 
  •   50 gram lichtgeroosterde amandelschaafsel ,  
  •   extra vierge olijfolie ,  

Benodigdheden

  • Blender

Bereiding

  1. Breng de bouillon aan de kook en kook de broccoli 7-8 minuten op laag vuur tot hij zacht maar nog felgroen is.
  2. Giet af en bewaar het kookvocht. Pureer de broccoli met een scheutje kookvocht in een blender. Voeg zo nodig extra kookvocht toe voor een fluwelige textuur.
  3. Schenk de puree in de pan. Warm de soep op en verdun hem zo nodig.
  4. Breng op smaak en schep de soep in kommen. Garneer de broccolisoep met geitenkaas en amandelschaafsel, maal wat peper erover, besprenkel met de olie en serveer.




Kijk ook eens bij: