Recepten enzo

Home » Recepten » Champignons met salsa verde

Nieuw recept

Spaghetti met shiitake saus

Heerlijke spaghetti met een romige saus met shiitakes. Lekkere, herfstige smaken. Met een klein beetje bite van de chilipeper.
Je kan natuurlijk oneindig combineren met allerlei andere paddestoelen.

Recept

Paddenstoelensoep

Heerlijke paddenstoelen soep met walnoten gehaktballetjes. een heerlijke, krachtige soep, ideaal voor de herfst.

Recept

Spruitjes quiche

Een herfst variant van de bekende quiche. Voor de spruitjes liefhebber een manier om de spruitjes ook eens anders te eten. Voor degene die spruitjes niet zo lekker vinden, dit is misschien een manier waarop het wel lekker is. Gewoon proberen!

Recept

Champignons met salsa verde

Lekker spaans bijgerecht, heerlijk bij de tapas. Recepten en zo: Champignons met salsa verde

Algemeen

Ingredienten

  •   1 eetlepel citroensap ,  
  •   1 eetlepel citroensap , of wijnazijn 
  •   50 gram peterselie , mengen met andere verse kruiden als munt, basilicum 
  •   1 teentje geperste knoflook ,  
  •   2 teentjes geperste knoflook ,  
  •   halve theelepel chilipoeder , of gebruik paprikapoeder 
  •   4 eetlepels olijfolie ,  
  •   100 ml olijfolie ,  
  •   500 gram (reuze) champignons ,  
  •   1 theelepel mosterd ,  

Bereiding

  1. Bestrijk de champignons met een mengsel van olijfolie, knoflook, chilipoeder en citroensap. Laat dit even intrekken.
  2. Maak intussen de salsa verde. Pureer hiervoor alle ingrediënten (groene kruiden, mosterd, 2 teentjes knoflook, citroensap) grof behalve de olijfolie. Klop de olie er in gedeelten door.
  3. Verwarm een grillpan of een ovengrill. Rooster de champignons circa 4 minuten.
  4. Serveer ze met de salsa verde erop.