Recepten enzo

Home » Recepten » Champignons met salsa verde

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Champignons met salsa verde

Lekker spaans bijgerecht, heerlijk bij de tapas. Recepten en zo: Champignons met salsa verde

Algemeen

Ingredienten

  •   500 gram (reuze) champignons ,  
  •   4 eetlepels olijfolie ,  
  •   1 teentje geperste knoflook ,  
  •   halve theelepel chilipoeder , of gebruik paprikapoeder 
  •   1 eetlepel citroensap ,  
  •   50 gram peterselie , mengen met andere verse kruiden als munt, basilicum 
  •   1 theelepel mosterd ,  
  •   2 teentjes geperste knoflook ,  
  •   1 eetlepel citroensap , of wijnazijn 
  •   100 ml olijfolie ,  


Bereiding

  1. Bestrijk de champignons met een mengsel van olijfolie, knoflook, chilipoeder en citroensap. Laat dit even intrekken.
  2. Maak intussen de salsa verde. Pureer hiervoor alle ingrediënten (groene kruiden, mosterd, 2 teentjes knoflook, citroensap) grof behalve de olijfolie. Klop de olie er in gedeelten door.
  3. Verwarm een grillpan of een ovengrill. Rooster de champignons circa 4 minuten.
  4. Serveer ze met de salsa verde erop.