Recepten enzo

Home » Recepten » Kipreepjes met chamignons en banaan

Nieuw recept

Spaghetti met shiitake saus

Heerlijke spaghetti met een romige saus met shiitakes. Lekkere, herfstige smaken. Met een klein beetje bite van de chilipeper.
Je kan natuurlijk oneindig combineren met allerlei andere paddestoelen.

Recept

Paddenstoelensoep

Heerlijke paddenstoelen soep met walnoten gehaktballetjes. een heerlijke, krachtige soep, ideaal voor de herfst.

Recept

Spruitjes quiche

Een herfst variant van de bekende quiche. Voor de spruitjes liefhebber een manier om de spruitjes ook eens anders te eten. Voor degene die spruitjes niet zo lekker vinden, dit is misschien een manier waarop het wel lekker is. Gewoon proberen!

Recept

Kipreepjes met chamignons en banaan

Een verrassend eenpansgerecht, vooral door de combinatie van banaan en de pinda's. Recepten en zo: Kipreepjes met chamignons en banaan

Algemeen

Ingredienten

  •   225 gram kipfilet ,  
  •   klontje boter ,  
  •   1 kleine ui(en) ,  
  •   zout ,  
  •   peper ,  
  •   1 eetlepel paprikapoeder ,  
  •   2 eetlepels gesnipperde koriander ,  
  •   2 groene paprika ,  
  •   150 gram snelkookrijst ,  
  •   250 gram champignons ,  
  •   1 blikje tomatenpuree ,  
  •   2 dl slagroom ,  
  •   75 gram ongezouten pinda's ,  

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd intussen de kipfilet in reepjes en bestrooi de reepjes met paprikapoeder.
  3. Maak de groenten schoon, snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en de paprika in reepjes (ongeveer net zo groot als de kipreepjes).
  4. Verhit de boter in een braadpan en bak de kip rondom bruin. Voeg de groente toe en bak ongeveer 5 minuten mee.
  5. Voeg peper en zout toe (naar smaak) en roer tomatenpuree, de room en de gesnipperde koriander erdoor.
  6. Breng aan de kook en stoof het gerecht ongeveer 10 minuten gaar, op een laag vuur.
  7. Pel de banaan en snijd hem in plakjes. Roer door het mengsel en laat even doorwarmen.
  8. Schep de rijst op een schaal, schep het kipgroentemengsel er op en bestrooi met de pinda's.



Tips

  • Je kan ook peterselie gebruiken in plaats van peterselie
  • gebruik eens pandan rijst.