Recepten enzo

Home » Recepten » Zuid-Afrikaans » Kruidkoektaart met mascarpone

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Kruidkoektaart met mascarpone

Heerlijke herfstige taart, verrassend met mascarpone en appels. Recepten en zo: Kruidkoektaart met mascarpone

Algemeen

Ingredienten

  •   200 gram zelfrijzend bakmeel ,  
  •   200 gram bruine basterdsuiker ,  
  •   1 eetlepel koekkruiden ,  
  •   150 ml melk ,  
  •   halve liter appelsap ,  
  •   3 appels , geschild en in plakjes 
  •   200 gram mascarpone ,  
  •   1 theelepel kaneelpoeder ,  

Benodigdheden

  • springvorm doorsnede ca. 20 cm

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bet de vorm in en bestuif met zelfrijzend bakmeel.
  2. Roer in een kom zelfrijzend bakmeel, 150 g basterdsuiker, koekkruiden en mespunt zout door elkaar. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe en blijven roeren tot beslag glad is.
  3. Doe het beslag over in de vorm en strijk glad. Bak in het midden van oven de kruidkoek in ca. 1 uur gaar. Laat afkoelen.
  4. Kook intussen in pan met appelsap, de schijfjes appel in ca. 5 min. beetgaar. Laat de appelschijfjes in zeef uitlekken en laat afkoelen, vang het vocht op en laat afkoelen.
  5. Klop in een kom de mascarpone met 50 ml appelvocht en 50 g bruine suiker stijf.
  6. Verwijder de vorm van afgekoelde kruidkoek enleg de  koek op platte schaal. Strijk de mascarpone over bovenkant uit en leg hierop de schijfjes appel. Bestuif met kaneel.




Kijk ook eens bij: