Recepten enzo

Home » Recepten » Schnitzel met citroenbotersaus

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Schnitzel met citroenbotersaus

Lekker makkelijk en smakelijk recept. Schniztel met gekruide aardappelpartjes uit de oven, met een frissen citroenbotersaus. Recepten en zo: Schnitzel met citroenbotersaus

Algemeen

Ingredienten

  •   4 ongepaneerde schnitzel ,  
  •   zout ,  
  •   peper ,  
  •   2 eetlepels bloem ,  
  •   450 gram partjes aardappelen , kant-en-klaar  
  •   2 teentjes knoflook ,  
  •   1 a 2 theelepels paprikapoeder ,  
  •   3 eetlepels olijfolie ,  
  •   50 gram koude boter ,  
  •   halve citroen , rasp en sap 
  •   1 eetlepel peterselie , gehakte 
  •   schijfjes citroen , voor de garnering 


Bereiding

  1. Sla de schnitzels eventueel nog wat platter met een deegroller of vleeshamer en bestrooi ze rondom met zout en peper. Bestuif ze met bloem.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Vermeng de aardappelparten met de knoflook, paprikapoeder en 2 eetlepels van de olijfolie, zout en peper. Spreid uit over een bakplaat. Bak de aardappels hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin.
  3. Verwarm ondertussen een eetlepel van de boter met de rest van de olijfolie op hoge stand in een grote koekenpan en bak de schnitzels om en om bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  4. Voeg de rest van de boter en citroenrasp en -sap aan het bakvet toe en laat het langzaam al roerend op lage stand smelten.
  5. Leg de schnitzels terug in de saus en laat nog enkele minuten mee warmen.
  6. Neem de aardappelparten uit de oven en bestrooi ze met peterselie.
  7. Serveer de schnitzels met een lepel saus en de aardappelparten en citroenschijfjes.