Recepten enzo

Home » Recepten » Zalm met pittige kokossaus (gourmet)

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker gourmet recept met zalm, kokossaus en koriander. Lekker verrassend en pittig.

olie ,
1 teentje geperst knoflook ,
3 cm verse gember , geschild en geraspt
half bakje verse koriander , a 15 gram, grof gehakt
1 sap van limoen ,
200 ml kokosmelk ,
1 rode peper , zaadjes verwijderd en gehakt
400 gram zalm , filet
2 eetlepels thaise vissaus ,

olie ,

1 teentje geperst knoflook ,

3 cm verse gember , geschild en geraspt

half bakje verse koriander , a 15 gram, grof gehakt

1 sap van limoen ,

200 ml kokosmelk ,

1 rode peper , zaadjes verwijderd en gehakt

400 gram zalm , filet

2 eetlepels thaise vissaus ,

Schenk de kokosmelk in een kannetje en roer de knoflook, vissaus, gember, rode peper en limoensap erdoor. Zet afgedekt in de koelkast.
Leg de blokjes zalm en de verse kroiander op tafel en zet de kokossaus erbij.
Verhit in het pannetje een beetje olie en bak de blokjes zalm 2-3 minuten. Schenk er wat kokossaus bij en laat nog even sudderen.
Stooi er nog wat koriander over.