Recepten enzo

Home » Recepten » Curry met zeewolf

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Curry met zeewolf

Lekker pittig recept voor een grote groep gasten. Je kan alles voorbereiden en pas op het laatst leg je de vis in de saus een laat deze in een paar minuten zachtjes gaar worden. Recepten en zo: Curry met zeewolf

Algemeen

Ingredienten

  •   2 eetlepels zonnebloemolie ,  
  •   2 ui(en) , in ringen 
  •   4 eetlepels milde currypasta ,  
  •   3 courgette , in plakjes 
  •   2 struiken paksoi , stengels en blad in repen 
  •   3 blikken kokosmelk , a 400 ml 
  •   600 gram zeewolf , in stukken 
  •   500 gram reuze garnalen , rauw (kies voor gepeld als je niet van pellen houdt) 
  •   15 gram fijngehakte koriander ,  


Bereiding

  1. Verhit de olie in een braadpan en fruit de uiringen en currypasta 2 minuten meet tot het lekker gaat ruiken. Bak de courgette en paksoi 2 minuten mee.
  2. Schenk de kokosmelk bij de groenten en breng de curry aan de kook. Laat de curry 20 minuten met de deksel schuin op de pan. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  3. Verwarm (eventueel) de cuury opnieuw. Leg de zeewolf en de garnalen erin en stoof ze afgedekt in ongeveer 6 minuten gaar. Strooi de koriander erover.
  4. Lekker met naan of basmatirijst



Tips

  • Zet schaaltjes pappadums, chutney en raita op tafel