Recepten enzo

Home » Recepten » Zuid-Afrikaans » Ierse stamppot met witte kool

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Ierse stamppot met witte kool

Lekkere, stevige stammpot uit de Ierse keuekn met witte kool. Recepten en zo: Ierse stamppot met witte kool

Algemeen

Ingredienten

  •   1 kg bloemige aardappelen ,  
  •   1 dl melk ,  
  •   50 gram boter ,  
  •   vers geraspte nootmuskaat ,  
  •   zout ,  
  •   peper ,  
  •   400 gram witte kool ,  
  •   4 bosui ,  
  •   200 gram magere spekreepjes ,  


Bereiding

  1. Kook de in stukken gesneden aardappel gaar en laat ze droog stomen. Satmp de aardappels met de melk en de boter tot een smeuïge puree van en breng die op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  2. Houd de puree warm. Snijd de kool zonder de dikke stronk in smalle reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
  3. Verhit een klontje boter in een pan en laat de spekjes af en toe omscheppend uitbakken.
  4. Doe de koolreepjes bij het spek in de pan en roerbak circa 5 minuten tot de kool zacht is en begint te kleuren. Laat de bosui kort meebakken.
  5. Schep het koolmengsel door de aardappelpuree en laat goed doorwarmen. Maak desgewenst een 'kuiltje' op het bord en schep daar gesmolten boter of bruine jus in.



Tips

  • Je kan ook groene of savooikool gebruiken

Kijk ook eens bij: