Recepten enzo

Ingredienten

250 gram kipfilet ,

1 teentje knoflook ,

1 plakje verse gember ,

halve groene paprika ,

2 stengsel bleekselderij ,

125 gram cashewnoten ,

sojasaus ,

pale medium sherry ,

sesamolie ,

olie ,

maizena ,

suiker ,

peper ,

Bereiding

1. Snijd de kip in repen en vervolgens in blokjes.
2. Maak een marinade van 2 theelepels maizena, 1 eetlepel water, 1 theelepel sojasaus, 1 theelepel sherry en een halve theelepel zout. Marineer de kip hier 15 minuten in.
3. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd de parika en de bleekslederij in stukjes ter grootte van een cashewnoot.
4. Sla de knoflookteen en gember plat.
5. Verhit op hoog vuur de wok, verhit vervolgens 1 eetlepel olie. Roerbak de bleekselderij en de parika voor ongeveer 1 minuut. Haal uit de wok en zet ze apart.
6. Voeg 3 eetlepels olie toe en verhit opnieuw. Roerbak knoflook en gember tot het geurt en verwijder knoflook en gember.
7. Roerbak de kip tot ze verkleurt. Voeg een theelepel suiker, 1 eetlepel sesamolie en een snufje peper toe en schep om.
8. Doe de groenten en de cashewnoten erbij en schep om tot alles heet is.
9. Serveer met rijst.