Recepten enzo

Home » Recepten » Zuid-Afrikaans » Hachee met courgette en perzik

Nieuw recept

Choco banaan tosti

Tosti is vaak al favoriet bij de kinderen, deze is het dan helemaal. Tosti met chocoladepasta en banaan, een heerlijke combinatie, vooral voor de kids.

Recept

Scottliglia italiaanse stoofschotel

Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken geurt naar Italië.

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse stoofpot met lamsvlees en rozemarijn. Vervang kip eens door blokjes lamsvlees en peterselie en basilicum door 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en stoof deze mee.

Recept

Wrap kip ananas

Lekker en snel wrap recept, met gegrilde kip, gegrilde ananas in een wrap met een heerlijke pittige kerriesaus (helaas uit een flesje)

Recept

Hachee met courgette en perzik

Een lekkere variant op de gewone hachee, hachee met perzikken en courgettes. Recepten en zo: Hachee met courgette en perzik

Algemeen

Ingredienten

  •   2 eetlepels olie ,  
  •   500 gram doorregen runderlappen ,  
  •   2 ui(en) ,  
  •   3 vleestomaten ,  
  •   1 groene paprika ,  
  •   1 courgette ,  
  •   8 halve perzik , uit blik 
  •   1 flesje bier ,  
  •   2 laurierblaadje(s) ,  
  •   2 theelepels paprikapoeder ,  
  •   peper ,  
  •   zout ,  
  •   2 eetlepels tomatenpuree ,  


Bereiding

  1. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in ca. 10 minuten rondom bruin. Pel de uien en snipper ze.
  2. Kruis de tomaten in, leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de paprika zonder zaadjes in blokjes.
  3. Verdeel de courgette in plakjes.
  4. Giet de perziken af en snijd ze in stukjes.
  5. Voeg de ui bij het vlees en bak 5 minuten mee. Voeg daarna het bier, de laurierblaadjes, paprikapoeder en peper en zout toe en de helft van de tomatenblokjes. Laat zachtjes ca. 2 uur stoven.
  6. Schep er de laatste 15 minuten de rest van de tomaten, de paprika, courgette en tomatenpuree door. Voeg vlak voor het serveren de perzikstukjes toe en verwijder de laurierblaadjes.

Lekker met rijst of couscous





Kijk ook eens bij: