Recepten enzo

Home » Recepten » Witte koolsalade met kaas

Nieuw recept

Spaghetti met shiitake saus

Heerlijke spaghetti met een romige saus met shiitakes. Lekkere, herfstige smaken. Met een klein beetje bite van de chilipeper.
Je kan natuurlijk oneindig combineren met allerlei andere paddestoelen.

Recept

Paddenstoelensoep

Heerlijke paddenstoelen soep met walnoten gehaktballetjes. een heerlijke, krachtige soep, ideaal voor de herfst.

Recept

Spruitjes quiche

Een herfst variant van de bekende quiche. Voor de spruitjes liefhebber een manier om de spruitjes ook eens anders te eten. Voor degene die spruitjes niet zo lekker vinden, dit is misschien een manier waarop het wel lekker is. Gewoon proberen!

Recept

Witte koolsalade met kaas

Lekkere maaltijd salade van witte kool , paprika en kaas. Samen met een lekker stuk bruinbrood een heerlijke en gezonde maaltijd. Recepten en zo: Witte koolsalade met kaas

Algemeen

Ingredienten

  •   1 friszure appels ,  
  •   1 ui(en) ,  
  •   zout , naar smaak 
  •   versgemalen peper , naar smaak 
  •   1 theelepel gemberpoeder ,  
  •   100 gram oude kaas , dikke plak 
  •   rode paprika ,  
  •   groene paprika ,  
  •   gele paprika ,  
  •   1 dl yoghurt ,  
  •   1 eetlepel honing ,  
  •   1 theelepel kerrie ,  
  •   200 gram ananas , in blokjes, uit blik 
  •   1 a 2 theelepel mosterd ,  
  •   500 gram witte kool , gesneden 
  •   200 gram magere kwark ,  
  •   100 gram komijnekaas , dikke plak 

Bereiding

  1. Kook de gesneden kool 2-3 minuten. Giet de kool af en spoel er koud water over om de temperatuur snel te laten dalen, zodat de bite behouden blijft en de kleur ook fris blijft.
  2. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Snijd de kaas in kleine blokjes. Schil de appel en verdeel deze in stukjes. Giet de ananas af, vang het sap op.
  3. Meng de ingrediënten voor de dressing. Verdun deze zo nodig met ananassap. Schep de kool door de paprika, ui, kaas en appel. Meng de ananasstukjes erdoor, voeg peper en zout naar smaak toe en spatel de dressing erdoor.
  4. Serveer het gerecht met grof bruinbrood.



Tips

  • Kies in plaats van witte kool eens spitskool of savooienkool

Kijk ook eens bij: