Recepten enzo

Home » Recepten » Witte koolsalade met kaas

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Witte koolsalade met kaas


Lekkere maaltijd salade van witte kool , paprika en kaas. Samen met een lekker stuk bruinbrood een heerlijke en gezonde maaltijd. Recepten en zo: Witte koolsalade met kaas

Algemeen


Ingredienten

  •   500 gram witte kool , gesneden 
  •   rode paprika ,  
  •   groene paprika ,  
  •   gele paprika ,  
  •   1 ui(en) ,  
  •   100 gram oude kaas , dikke plak 
  •   100 gram komijnekaas , dikke plak 
  •   1 friszure appels ,  
  •   200 gram ananas , in blokjes, uit blik 
  •   versgemalen peper , naar smaak 
  •   zout , naar smaak 
  •   200 gram magere kwark ,  
  •   1 dl yoghurt ,  
  •   1 eetlepel honing ,  
  •   1 theelepel gemberpoeder ,  
  •   1 a 2 theelepel mosterd ,  
  •   1 theelepel kerrie ,  

Bereiding

  1. Kook de gesneden kool 2-3 minuten. Giet de kool af en spoel er koud water over om de temperatuur snel te laten dalen, zodat de bite behouden blijft en de kleur ook fris blijft.
  2. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Snijd de kaas in kleine blokjes. Schil de appel en verdeel deze in stukjes. Giet de ananas af, vang het sap op.
  3. Meng de ingrediënten voor de dressing. Verdun deze zo nodig met ananassap. Schep de kool door de paprika, ui, kaas en appel. Meng de ananasstukjes erdoor, voeg peper en zout naar smaak toe en spatel de dressing erdoor.
  4. Serveer het gerecht met grof bruinbrood.



Tips

  • Kies in plaats van witte kool eens spitskool of savooienkool

Kijk ook eens bij: